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媒体报道

周锦成犹忆农场过年黄瓜炒肉

浏览：12754 时间：2005年03月04日

（2005年2月7日《温州日报》见习记者潘秀慧报道）

前言：马上就要过年了，在家的人们沉浸在合家团圆的欢乐中，而在外不能回家过年的游子，心中对家乡的思念，对亲人的思念更加强烈。这些在外过年或者曾经在外过年的人，他们都有一个个过年的故事———

1970年春节后不久，23岁的周锦成离开温州，在迢迢千里之外的黑龙江佳木斯开始了7年支边生活。回想在莲江口农场过年的往事，现任博亚体育彩票院长的周锦成唏嘘不已：北方冬季难得一闻的黄瓜清香、裹着温州花蚶的饺子、串不完的门、嗑不歇的葵花瓜子，烙刻成他最难忘的记忆。

　　因为1966年由温中毕业时正遇上“文革”，早就计划着去上海读大学的周锦成陷入迷茫中，当他最终带着“无奈”来到农场，负责耕作20来亩水田时，在给早一年去农场的同学、现在的妻子徐淑棣的信中，他称自己从此“抛出了生命的投篮”，意指对未来已经没有任何设想。然而正是农场第一年那个只有饺子的除夕夜，让他体会到集体过年的快乐，并开始去适应并融入艰苦的环境中。那天，连队里几个温州人把家乡带来的一个花蚶连壳包进了饺子，结果被连长咬个正着，还乐滋滋地嚼起来，让大伙都笑翻了。

　　一年之后，周锦成被调到农场中心学校任教。“1972年除夕在校长家吃了道黄瓜炒肉，我至今难忘那股清香味。”周锦成说，北方的年夜饭都是在肉上做文章，什么溜肉段、葱爆肉、辣椒炒肉，少有蔬菜踪影，这是让南方人最“痛苦”的事，所以那次吃的黄瓜炒肉印象特别深刻，还专门去打听黄瓜的来历，原来是主妇们在秋天把黄瓜切片晒干，冬天吃时泡水再炒来款待客人的。

　　1977年的除夕对周锦成有特别的意义，这一年他和妻子双双参加了高考恢复后的第一届招考，这一年他一家四口（女儿22个月，儿子5个多月）在农场团聚。巧手的妻子用家乡寄来的酱油肉和鳗鲞，置办出一桌丰盛的年夜饭，由于夫妇两人不久就一同接到了哈尔滨师范大学的录取通知书，这就成了周锦成农场过年的最后记忆。

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