6月24日，酒店管理专业彭苑苑老师在教师发展中心611室开展了一场以“品鉴茶的美感---茶艺与茶道”为主题的讲座，全院对茶艺与茶道感兴趣的老师和工商系三位参加省“中华茶艺”比赛的同学参加了此次活动。
本次讲座主要介绍了有关茶艺和茶道的基本知识，指出：茶艺与茶道精神，是中国茶文化的核心。这里所说的‘艺’，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术；这里所说的‘道’，是指艺茶过程中所贯彻的精神。有道而无艺，那是空洞的理论；有艺而无道，艺则无精、无神。……茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式；茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不着的，但却完全可以通过心灵去体会。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。如要强调有形的动作部分，则使用‘茶艺’，强调茶引发的思想与美感境界，则使用‘茶道’。”“指导‘茶艺’的理念，就是‘茶道’。
各位老师饶有兴趣地提出了相关问题，并进行了热烈的讨论。三位同学分别表演了祁门红茶、永嘉乌牛早、铁观音等茶艺，并请在座的老师品饮，得到一致的赞赏。几位老师还积极参与其中，学习了茶艺表演。整个活动气氛热烈，大家认为，品茶是一种很健康的生活方式；而学习茶艺的过程，其实也是一个放松自己的过程，在繁忙的工作之余，能领悟到另一番的情趣和满足。
